ひまわりの種今日は与論町立茶花小学校で食育授業でした。 本日の授業内容は藍空湘南農園さんから繋がったお話。 ひまわり油の原材料であるひまわりの種を題材にして行いました。 ひまわりの種の経緯がどのようにしてひまわり油として今現在つくられているのかをいくつかボードに書いて黒板に貼って、生徒...
アワユキセンダンドレッシング「薬草・薬膳研究家山悦子さんと与論島料理人達朗シェフのアワユキセンダンドレッシング」 生命力の高い薬草として知られるアワユキセンダン草(通称サシ)を薬草・薬膳研究家で活躍されている山悦子さん宅から収穫し達朗シェフとの三つ葉ドレッシングに引き続きコラボ作品第2弾が実現しました...