親孝行をテーマにした食育授業
「与論ハッピーライフ協会」主催で先日開催された料理教室イベント 020年12月19日（土） 「第2回 ハッピーライフ企画 達朗シェフの幸せ料理教室 親子料理体験フェスタ～ピッツァ編～」では、僕自身の半生を綴った親孝行を題材にした食育授業を行いました。...
大量廃棄を掲げた食育授業
今回、ハッピーライフ協会主催で開催された第一回目の「幸せ料理教室」は、参加者の方々の大きな反響の中で無事、有終の美とも言える形で終えることが出来ました。 スタッフの方々の協力もあり、準備段階からスムーズに段取りも進行し、本当にありがとうございました！...
卵を題材にした授業
今日は今学期最後。 「卵」をテーマに掲げて、授業を行いました。 動物性タンパク質である「卵」と連鎖して、ナットウキナーゼは納豆にしかない酵素で、体を構成したり、血栓を溶かして血液の流れを良くする役割があることや、脳へのエネルギ供給源の元になるビタミンB１・髪の毛や爪・皮膚を...
生産者と消費者の繋がり
2018年12月2日開催 「達朗シェフの青空レストラン」 食後の講演内容は、本日提供した食材であるミントやタチアワユキセンダングサのおさらいから始まり、「活性酸素」をテーマにしながら、日頃の食生活に気を配ることで体の基礎代謝の向上、抗酸化作用に含まれる食材を摂取する事の重要...
「骨の大切さ」の食育授業
本日は与論町立茶花小学校で食育授業でした。 テーマは「骨の大切さ」 骨に必要な栄養素や役割り、それに必要な食材などを説明しながら進行しました。 以外にも「骨粗鬆症」の病気が知らなかったようで、どんな風に骨粗鬆症になってしまうかや改善策にはどうしたら良いかを促しました。...
本日の食育授業は栄養素はチームプレーをテーマに
本日は与論町立茶花小学校で食育授業。 今日は五大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル）の働きがどんな役割を持っているかや、どんな食材に含まれているかの授業を行いました。 今日は食材の組み合わせがどんな働きがあるかを知って欲しかったので、実際に食材を子供達の...
食演劇仕立てに
今日は与論町立茶花小学校で食育授業をしてきました。 ミネラル成分の一つである鉄分の要素を題材にして、ヘム鉄・非ヘム鉄の含む食材とそれらの吸収を助ける役目のあるビタミンＣを実際に子供達にクイズ形式で選んでもらいました。 ビタミンＣは聞いたことがあるけど、初めて耳にするヘム鉄と...
車に例えて食育授業（第九回目）
本日は与論町立茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせの授業を行いました。 まず子供達に自分達が普段食べているものがどんな秘密があるのかを知ってもらうために、野菜やお肉やパンなどの食材名を記載したカードを全員に配りました。...
茶花小学校で食育授業（第八回目）
今日は与論町立茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせの授業をしてきました。 今日のテーマは「うんちのしくみ」 うんちのしくみを知ってもらうため、うんちになるまでどのような過程があってどの様な役割があるのかを理解してもらうための時間をつくりました。...
茶花小学校での食育授業（第七回目）
本日は与論町立茶花小学校で７回目となる食育を題材にした読み聞かせの授業をしてきました。 今日のテーマは「もったいないは死後」 食育が日本の法律にある事（食育基本法）の説明や、食に関わるスポーツや勉強等の接点や子供達に好き嫌いのあるものを黒板にそれぞれ書いてもらいながら授業を...
