生産者と消費者の繋がり2018年12月2日開催 「達朗シェフの青空レストラン」 食後の講演内容は、本日提供した食材であるミントやタチアワユキセンダングサのおさらいから始まり、「活性酸素」をテーマにしながら、日頃の食生活に気を配ることで体の基礎代謝の向上、抗酸化作用に含まれる食材を摂取する事の重要...
農業体験中与論島内で営まれる大内農園さんで農業体験に参加しています。 今の春先はインゲンの収穫の真っ最中。 丹精込められながら愛情が育まれたインゲンのデリケートさや摘み取ることの難しさなども体験し、今まで以上にインゲンの奥深さを垣間見れています。...
大内農園さんのインゲンのアイスクリーム丹精込めて育てられたインゲンでつくられたアイスクリームが3月4日から期間限定で与論島内の店舗「オーシャンマーケット」で販売中です。 今回、達朗シェフ自身も農業体験に参加しインゲンの収穫に携わらせていただきました。 収穫段階だけでもインゲンを一本一本摘み取る作業に神経を研ぎ澄...