親孝行をテーマにした食育授業
「与論ハッピーライフ協会」主催で先日開催された料理教室イベント 020年12月19日（土） 「第2回 ハッピーライフ企画 達朗シェフの幸せ料理教室 親子料理体験フェスタ～ピッツァ編～」では、僕自身の半生を綴った親孝行を題材にした食育授業を行いました。...
大量廃棄を掲げた食育授業
今回、ハッピーライフ協会主催で開催された第一回目の「幸せ料理教室」は、参加者の方々の大きな反響の中で無事、有終の美とも言える形で終えることが出来ました。 スタッフの方々の協力もあり、準備段階からスムーズに段取りも進行し、本当にありがとうございました！...
２０２０年１０月２３日「ハッピーライフ企画 達朗シェフの青空レストランinYORON」を開催
「食育」をテーマにして、今回開催された「達朗シェフの青空レストラン」 司会進行のもと、与論島の海や大地の自然の恵みを最大限にに活かした料理を振る舞いました。 提供する一つ一つの料理を説明しながらコース料理を提供し、食の大量廃棄に関する疑問や問いかけなどを講演するなど、食への...
横浜市内に出張デリバリー
相次ぐ感染症のため、先日、中止になってしまった横浜市内で開催する予定でした「達朗シェフの青空レストラン」でしたが、今日は出張デリバリーしてきました。 長いことこの活動してますけど、出張デリバリーは初めて。 頼まれても承けないくらいに出張デリバリーが嫌い。...
横浜市内で「達朗シェフの青空レストラン」の食育授業
2020年2月16日に横浜市内で「達朗シェフの青空レストランin YOKOHAMA」を開催しました。 大量生産や大量廃棄のお話や、命をいただくという大切さ、栄養というものが生きられる術である事、捨てられるものの行き先、捨てられるもので生態系を乱して環境破壊を招いている事、食...
藍空湘南農園で食育授業を交えた青空レストランを開催
２０１９年１０月２６日に神奈川県湘南の二宮町で運営される「藍空湘南農園」さんで「達朗シェフの青空レストラン」が開催されました。 藍空湘南農園開園六周年記念と題して、招待客限定に会席料理を達朗シェフが披露しました。 料理に使われた食材は藍空湘南農園のを中心に、藍空湘南農園の農...
自由研究の課題を目的として開催
8月9日に海老名市で自由研究の課題を目的とした「達朗シェフの幸せ料理教室～夏休み限定企画・みんなで楽しむケーキ教室～」を小学生を対象にした少人数制の料理教室を開催しました。 食育授業やケーキづくりといった実習授業にも一生懸命に取り組んでくれた子供達。...
大分で２日間の食育授業
7月14～15日の2日間、大分県の日出町・別府市で木之元製菓さん主催で食育イベントが開催されました！ 親子を対象対象にして、パスタ料理をつくったり、青空レストランでは蜂蜜を使ったコース料理を提供しながら食育授業を行いました。...
インゲンの食育
インゲンにまつわる食育講演を「達朗シェフ青空レストラン」で行いました。青果店で身近に見かけるインゲンですが、インゲンの収穫や生産者の事までは知らないことが多いと思います。 この日はインゲンの収穫に実際に携わった事や、どんな風にインゲンが育てられているのかを講演しました。
今学期最後の食育授業
今日は学期最後の与論町立茶花小学校での食育授業でした。 食べられることの貴重さや大切さをテーマに掲げながら行いました。 生産者の方々から作られて生まれていくものや、動物や植物たちの命の恩恵があるから・・・というものは、日常で立ち止まって考えなければ思いつかないことって多々あ...
