親孝行をテーマにした食育授業
「与論ハッピーライフ協会」主催で先日開催された料理教室イベント 020年12月19日（土） 「第2回 ハッピーライフ企画 達朗シェフの幸せ料理教室 親子料理体験フェスタ～ピッツァ編～」では、僕自身の半生を綴った親孝行を題材にした食育授業を行いました。...
大量廃棄を掲げた食育授業
今回、ハッピーライフ協会主催で開催された第一回目の「幸せ料理教室」は、参加者の方々の大きな反響の中で無事、有終の美とも言える形で終えることが出来ました。 スタッフの方々の協力もあり、準備段階からスムーズに段取りも進行し、本当にありがとうございました！...
横浜市内に出張デリバリー
相次ぐ感染症のため、先日、中止になってしまった横浜市内で開催する予定でした「達朗シェフの青空レストラン」でしたが、今日は出張デリバリーしてきました。 長いことこの活動してますけど、出張デリバリーは初めて。 頼まれても承けないくらいに出張デリバリーが嫌い。...
キッズおにぎり教室が開催
与論町Ｂ＆Ｇ海洋センター主催で7月16日に「キッズおにぎり教室」が与論島内にある施設、Ｂ＆Ｇ与論海洋センターで行われました。 小学生を対象にした今回のおにぎり教室は海の日にちなんだイベント。 米研ぎから海の幸を使った具材を調理したりとおにぎりになるまでの過程全てを一からつく...
茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせ会（第四回目）
本日は与論町立茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせ会を行ってきました。 第四回目となる今回のテーマは「サンドイッチ」。 朝日新聞社「食」取材班から出版された中のサンドイッチの想い出の記事を抜粋し、少女が経験した昔の甘酸っぱくほろ苦い夏の想い出の実話談を生徒たちに聞かせまし...
茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせ会（第二回目）
2018年5月10日、与論町立茶花小学校で食育を題材にした読み聞かせをしてきました。 森達也さん著書「いのちの食べかた」を題材にして命の大切さと食の繋がりを皆で考えることを前提にして授業を行いました。
子育て支援の一環としておにぎり教室を開催
「達朗シェフのおにぎり教室」を子育て支援の一環として子供を対象に与論島内で開催されました。 主催/ユめいク 後援/子育て支援室
アワユキセンダンドレッシング
「薬草・薬膳研究家山悦子さんと与論島料理人達朗シェフのアワユキセンダンドレッシング」 生命力の高い薬草として知られるアワユキセンダン草（通称サシ）を薬草・薬膳研究家で活躍されている山悦子さん宅から収穫し達朗シェフとの三つ葉ドレッシングに引き続きコラボ作品第２弾が実現しました...
