生産者と消費者の繋がり
2018年12月2日開催 「達朗シェフの青空レストラン」 食後の講演内容は、本日提供した食材であるミントやタチアワユキセンダングサのおさらいから始まり、「活性酸素」をテーマにしながら、日頃の食生活に気を配ることで体の基礎代謝の向上、抗酸化作用に含まれる食材を摂取する事の重要...
風習と食文化
本日は与論島内で「達朗シェフの青空レストラン」を開催しました！ 今回のテーマは9月9日の節句にちなんで「重陽の節句」を題材にした料理を披露するなど、食後の講演の際には伝統文化の風習を参加者に説明したり、今回使われた食材の持つ栄養や生産者についてなどもお話をさせていただきまし...
